Kurutulmuş ürünler
Kurutulmuş Bamya
Kurutulmuş Bamya Kurutulmuş Bamya
Kurutulmuş BamyaUrfa mutfağı, tarihi ve gastronomik açıdan oldukça gelişmiştir. Urfa’ya özel bazı tatlar, hem UNESCO hem de diğer kuruluşlar tarafından koruma altına alınmıştır. Bu lezzetlerden biri olan kurutulmuş sebzeler, doğal ve organik yiyecek tüketmek isteyen tüketiciler tarafından büyük bir talep görüyor.
Urfa’nın geleneksel kurutma teknik ve yöntemlerine bağlı kalınarak satılmaktadır. Bu sebzelerden biri olan kuru bamya hem lezzeti hem faydaları ile sizleri bekliyor.
Bilindiği gibi bamya, tüketilmesi zor olan sebzelerden biridir. Seveni kadar sevmeyenin de olduğu rahatlıkla söylenebilir. Özellikle çiğ olarak pişirilmesine büyük bir dikkat ve özen gösterilmelidir. Bamyanın en lezzetli ve keyifli hali, kesinlikle kurutulmuş olanıdır.
- Sku:
- Availability: In Stock
Urfa Biber Kurusu
Urfa Biber Kurusu Urfa Biber Kurusu
Urfa Biber KurusuDoğal Urfa Biber Kurusu özellikle kış aylarında daha çok tüketebileceğiniz orjinal ve marjinal tatlardan bir tanesidir. Doğal Biber Kurusunun acı ve tatlı çeşitleri mevcuttur. Köyde bahçe tarımı şeklinde üretilip, yazın en değerli güneş ışınları ile terbiyeden geçen ve bu sayede kıpkırmızı kızaran biber kurularımızı dilerseniz kızartarak, dilerseniz turşularda, dilerseniz de baklagiller yemekleri içerisinde tat ve görüntü vermesi için kullanabilirsiniz.
Patates ve karnıbahar kızartmaları ile beraber kuru biberleri kızartarak cips kıvamında unutamayacağınız bir tat elde edebilirsiniz. Kısık ateşte hemen kızaracağından ateşte fazla bekletilmemelidir. Yoksa acımsı istenmeyen bir tat ortaya çıkar ki bu da biber kurusundan alacağınız tat verimini düşürür. Biber kurusu kızartması, üzerine olmazsa olmaz yoğurt ister. Bizden söylemesi…
Doğal Biber Kurusunun bir başka kullanım alanı, sirke ya da limon tuzu ile terbiye edilerek kışlık turşu yapımına müsait olmasıdır. Turşu da kullanmak isterseniz kurutulmuş biberleri önce kaynatmanız gerekir.
Son olarak doğal biber kurularını, kuru fasulye, nohut, yeşil mercimek ve kuru börülce yemeklerinizin içine atarak da kullanabilirsiniz. Hem yemeklerinizi tatlandırır. Hem de yemeğe görsel bir güzellik verir.
- Sku:
- Availability: In Stock
Urfa Domates Kurusu
Urfa Domates KurusuUrfa Domates Kurusu
Urfa Domates KurusuGeleneksel koşullarda ve doğal olarak yetiştirilmiş ünlü Urfa domatesleri, bölgenin kızgın güneşinde kurutularak kış için hazırlandı.
Kurutulmuş Domates | Domates Kurusu | Kuru Domates Geleneksel koşullarda ve doğal olarak yetiştirilmiş ünlü Urfa domatesleri, bölgenin kızgın güneşinde kurutularak kış için hazırlandı. Kışın sera ve hormonlu domates tüketmek istemeyenler için ve ayrıca yemeklerde kullanılmak üzere veya zeytinyağlı soslarla yumuşatılarak servis edilmek üzere kesilmiş ve evde kurutularak hazırlanmıştır.
Kurutulmuş Domates nedir?
Kurutulmuş domates, salçalık domateslerin dilimlenerek çok az tuzlanması, sonrasında ise ipe serilmesi ya da bir yüzeye serilerek kurutulmasıyla elde edilir. Özellikle Urfa gibi sıcak memleketlerde güneşin altında yeterli süre bekletilen domatesler, yemeklerde kullanılmak üzere veya zeytinyağında muhafaza edilerek saklanır.
Yaklaşık olarak on beş kilo yaş domates kurutulduktan sonra geriye bir kiloluk domates kurusu elde edilir. Yaş domateslerin %90-95’i sudan oluşmaktadır. Domatesler kurutulduktan sonra geriye sadece mineraller, güneşten alınan vitaminler ve lezzetli bir aramo kalır.
Kahvaltılık Kurutulmuş Domates Sosu Tarifi
Malzemeler
-200 gr kuru domates
– 4 diş sarımsak ( isteğe göre fazla ya da az )
– 4-5 adet bütün ceviz
– 1 tatlı kaşığı biberiye
– 1 tatlı kaşığı kekik
– Biraz kırmızı pul biber
– Sumak
– Tuz
– 1 su bardağı kadar zeytinyağı
Kahvaltılık Kurutulmuş Domates Sosu Yapılışı
– Kuru domatesleri 1 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlayın ya da sıcak suda biraz bekletin.
– Diri kalmasını istiyorsanız çok yumuşatmayabilirsiniz.
– Domatesleri iri iri dilimleyip ,kavanoza alın.
– Diğer malzemeleri içine koyun .
– Cevizleri ve sarımsakları sevdiğiniz iriliğe göre kesebilir ya da rendeleyebilirsiniz.
– Bütün malzemeleri koyup kavanozu kapatın ve karıştırın .
– Geceden hazırlarsanız bekledikçe daha da lezzetlenecektir.
- Sku:
- Availability: In Stock
Urfa Patlıcan Kurusu
Urfa Patlıcan Kurusu Urfa Patlıcan Kurusu
Urfa Patlıcan KurusuYaz ayları geldiğinde ülkemizin dört bir tarafında meyve ve sebze kurutmaları da başlar. İklimin de elverişli olması sayesinde birçok sebze ve meyve kurutularak kış aylarına hazırlanır. Bu sebzelerden biri olan kuruluk patlıcan Urfa mutfağının en lezzetli ürünlerinden biridir. Kuruluk patlıcan, doğal ve hijyenik ortamlarda kurutularak siz değerli tüketicilere ulaştırılmaktadır.
Kurutulmuş sebzeler arasında yer alan patlıcan, kış aylarında patlıcan tüketebilmenin en kolay yoludur. Turfanda bir sebze olan patlıcan bu yöntem sayesinde kış aylarında da rahatlıkla tüketilebilir. Urfa mutfağının en güzel lezzetlerinden olan kuru patlıcan dolması, bu sayede her mevsimde yapılabilir. Kuruluk patlıcan, sadece dolma amacı ile değil birçok farklı yemekte de kullanılabilir.
- Sku:
- Availability: In Stock
